Cupcakes de chocolate y vainilla

Para celebrar los premios voy a poner una de las primeras recetas que hice para cupcakes :)


Ingredientes para aproximadamente 20 cupcakes:

• 200 g de harina
• 3 cucharaditas de levadura Royal
• 100 g de azúcar
• 150 g de mantequilla sin sal
• 4 huevos
• 5 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Chorrito de anís
• 14 onzas de chocolate
• Pepitas de chocolate (opcional)

Ingredientes cobertura:

• 1 sobre de chantilly Royal
• 200 ml de leche muy fría
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Colorante

Preparación de las magdalenas:

1. Precalentar el horno a 180 ⁰C (170 ⁰C si vuestro horno es potente).
2. Preparar unos 20 papelitos para cupcakes.
3. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.
4. Añadir los huevos batidos, y a continuación, la harina tamizada con la levadura.
5. Añadir la leche a la mezcla y mezclar bien.
6. Derretir una parte del chocolate en un cazo y añadir el anís. Añadir a la mecla y seguir removiendo.
7. Derretir el chocolate restante y añadirlo. Mezclar todo muy bien.
8. Añadir las pepitas si se desea, y remover.
9. Repartir la mezcla entre los papeles para cupcakes. Si hace falta, echar más leche.
10. Hornearlos entre 25 y 30 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
11. Dejar 5 minutos sin sacarlos del molde y transferirlos a una rejilla.
12. Una vez fríos, decorar con la cobertura.

Preparación de la cobertura:

Seguir las instrucciones de la caja de chantilly. Añadir la vainilla y remover. Dividir la mezcla en partes y añadir el colorante. Decorar con manga pastelera.