Esta receta la he sacado de Cookie Exchange y es la que he utilizado para hacer las galletas con forma de mariposa. Tanto decoradas como sin decorar están muy buenas! Os pongo las medidas en tazas, ya que en la receta original viene así. Yo uso un vaso normal para medir (que sería una taza aproximadamente), ya que las proporciones se mantienen igualmente. Una taza de harina son aproximadamente 140 gr. y una taza de mantequilla o azúcar unos 225 gr.
Ingredientes (para 2 docenas de galletas aproximadamente):
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar
- 3/4 taza de melaza
- 1 huevo batido
Elaboración:
- Precalentar el horno a 190 ºC.
- En un recipiente grande, mezclar el harina, el bicarbonato, la sal y las especias.
- En un cazo grande, derretir la mantequilla; dejar enfriar. Incorporar el azúcar, la melaza y el huevo; mezclar bien. Añadir 2 tazas de la mezcla hecha con el harina y volver a mezclar.
- Mezclar todo en una superficie enharinada. Amasar junto con el resto de la harina a mano. Añadir más harina si es necesario para que la masa quede firme. Extender con ayuda de un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada, con un grosor de 5 mm. aproximadamente.
- Cortar la masa con cortadores, como más nos guste. Colocar las galletas sobre una bandeja con papel de hornear y hornear hasta que los bordes estén dorados, sobre unos 10-15 min. para galletas grandes o 6-10 min. para galletas pequeñas o medianas.
- Dejar enfriar junto con el papel de hornear en una rejilla unos 3 min. Retirar las galletas del papel y dejar enfriar por completo.
